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Man muss kein Feinschmecker sein, um geniessen zu können
Der als Gourmet bezeichnete gilt oft als einer der oberen 10.000, wird als elitär und nicht von dieser Welt mit einem gar neidischen Beigeschmack belegt. Doch seit der 1986 im Piemont ins Leben gerufenen slowfood- Initiative werden bewusste Esser, an einem Tisch im Urlaub sitzende und dort nun vom Unerwarteten überraschte Touristen, ja sogar die populären Sterneköche in einen Topf geworfen, wenn es darum geht, die Lust am Speisen wieder unters Volk zu bringen. TV-Kochsendungen unterhalten, ohne dass man selbst in der Küche umsetzt, was einem vorgespielt wird. Die Sehnsucht nach oraler Befriedigung bleibt ungestillt, wir legen nach.
Cuisiniere Lea Linster - wo speisen zur Liebeserklärung wird
Nur keine Anst vor dieser großen Köchin Luxembourgs, auch wenn der erste Eindruck vor dem unübersehbaren Restaurant in Frisnge gewaltig wirkt. Bei Lea essen, mit Blick durch eine Glaswand in die grüne Natur, oder in die offen gestaltete Küche, von aufmerksam dezentem Personal umgeben, 17 motivierte Mitarbeiter/innen an der Zahl, welche die Order haben, die Gäste nur glücklich zu machen, von der Starköchin im Laufe des Abends höchst persönlich nach dem Wohlbefinden gefragt zu werden, lässt alles zum unvergesslichen Event werden, Dank der einzigen Frau, die den Goldenen Bocuse aus den Händen von Paul Bocuse
Bergsträsser Wein – ein Geheimtipp und ein Stück Lebensart
Der Weinbau spielt an der Bergstrasse seit Jahrhunderten eine Rolle und wird erstmals im 8. Jh in Verbindung mit dem früheren Reichskloster Lorsch erwähnt. Schon die Römer siedelten entlang der Bergstrasse, die sie strata montana nannten. Das südliche Klima bewog sie, Reben zu pflanzen. Heute ist die Bergstrasse als Frühlingsgarten Deutschlands bekannt. Die geschützten Weinlagen an den West- und Südhängen des Odenwaldes bieten ideale Bedingungen für hochwertige Qualitätsweine. Der Weinbau erstreckt sich von Heppenheim bis SeeheimJugenheim und der sogenannten Odenwälder Weininsel. www.diebergstrasse.de
Ein zertifizierter Biersommelier schenkt aus
Österreich kennt die Ausbildung zum Diplom-Biersommelier
Deichgelüste - Der gekürte Nordseeteller 2010
Genuss entlang der Nordseeküste Schleswig-Holsteins: Jeder der 20 am Wettbewerb teilnehmenden Betriebe entwarf einen eigenen Nordseeteller und hat diesen ab sofort von 9,50 - 12,50 Euro bis Oktober auf der Karte. Eine kostenlose Broschüre mit Fotos der regionaltypischen Gerichte, mit den Adressen aller teilnehmenden Restaurants, liegt ab Ende Mai in allen Touristinformationen in Nordfriesland und Dithmarschen, sowie in den teilnehmenden Restaurants aus. Die Bestellung der Broschüre ist auch über die Nordsee-Tourismus-Service GmbH, Tel.: 0 4841 89 75-75, oder per Email möglich. Guten Appetit... marketing@nordseetourismus.de
Seit gut 30 Jahren führt Federico Valicenti das Luna Rossa
Weniger, um den oftmals so wunderschön rötlichen Mond zu würdigen, sondern um Ihnen ein abbolutes kulinarisches Highlight zu ermöglichen. Seitdem ständig auf der Suche nach traditonellen Lebensmitteln und den seit alters her tradierten Rezepten zur Zubereitung, die er für seine Küche kreativ nutzt. Allein seine Kochbücher sind schon ein Augenschmaus und wer die Gerichte jemals probiert hat, wird auf dem Weg zum Pollino gern wieder vorbeischauen. Seit 2009 ist sein eher unscheinbar eingerichtetes Lokal im Gambero Rosso als eine der 15 besten Trattorien ganz Italiens aufgelistet – als ob es dieser Ehrung noch bedurft hätte. wo und was
Chimera di Bacco – Cucina dei Vecchi Sapori, Triest, Italien
Für den Abend im Chimera di Bacco reservieren Sie besser, das Menu ist für alle Gäste gleich, beispielsweise als Antiasti Punta di maialino da latte in crosta di senape rustica e riduzione di balsamico alle mele. Für die zwei Betreiber Fabiola und Luca Morgan ist die piccola Enoteca aus einem Traum heraus gebohren: Meine Frau und ich wünschten uns wieder ein Restaurant in unserer Stadt, wo Menschen die alten Aromen von Italien neu entdecken und kennen lernen könnten. Traditioneller Geschmack wurde gepaart mit der Erfahrung der Arbeit von Luca als Küchenchef in vielen Teilen der Welt. Via del Pane 2, Triest www.chimeradibacco.com
Paolo Ruffini Ristorante Italia, Isola dei Pescatori im Lago Maggiore
Aus seiner Küche kommen alle Fische des Sees als Antipasto assorito di pesce di lago, oder als Insalata di mare. Weitere Delikatessen sind das Carpaccio aus geräucherten Forellen, die geräucherten: Tris di pesce affumicate, gegrillter Coregone, oder Ravioli al profumo di pesce con pomodoro, den vorzüglichen Seefisch-Ravioli. Einige Arten der heutigen Fischvielfalt sind früheren Fluten zu verdanken, deren Hochwasser die bis dahin hier fremdartigen Fische in den See gespült haben. Natürlich wird die Speisekarte mit Formaggi abgerundet, wie: Toma dell ossola, oder Cistellino di Crodo. Mehr auf der deutschsprachigen Website
In Treviso entsteht eine Zonclada von Meisterhand
Für die Region Italiens, in der der Prosecco eine große Rolle spielt, liegt es ja nahe, dass dazu passend auch ein geeignetes Dolce kreiert wurde. Mandeln, Pinien, Rosinen, kandierte Apricosen und Orangen sind neben den Grundzutaten Milch, Mehl, Gries, Eiern, Butter, Zucker, Salz, Zimt, Haselnüssen und Zitronensaft die Zutaten für diesen köstlichen Kuchen. In der Pasticceria Alessandro Ardizzoni, einem Familienunternehmen mit langer Tradition, in der Via Nervesa della Battaglia 85 in 31100 Treveso können Sie mit etwas Glück sogar einen Blick auf die Herstellung dieser feinen Torta werfen. Hier finden Sie mehr Infos: www.zonclada.it
Hamburgs schöne Geschäfte haben ein Gesicht - konkurrenzlos
Entgegen allen Shopping-Malls auf Grünen Wiesen, Genießer lieben das wahre ja echte Nostalgische, traditionell gewachsene Geschäfte mir ihren authentischen Warenauslagen wie Kaffee, Tee, Süßem, Feinkost, Tabak, Fisch und Käse, als kulinarische Beispiele erwähnt. Auch mit den Augen lässt sich's trefflich genießen, beim Bummeln und Shopping, oder vorweg zu hause beim Blättern im Bildband Außergewöhnlicher Läden. Wo die zu finden sind? Inspirierend zeigt uns der Fotograf Mathias Thurm in seinem sehr schönen Bildband mit zahlreichen Motiven 37 optisch herausragende Geschäfte in der Hansestadt Hamburg. Eine Augenweide, dieser Bildband
Gourmet-Tipp La Terasse au Soleil in Ceret - Roussillon
Zwischen den Bergen und dem Meer und umgeben von Farben, die schon alle berühmten Maler Frankreichs anlockte, verzaubert Chef de Cuisine Gérard Perreau seine Gäste im Frühling mit einer katalanisch geprägten Gastronomie: l entree, gefolgt von mise en bouche, tartare saumoon, creme brulee, cassolette d' asperges, salade de noix de Saint Jaques et sa vinaigrette d'orange, dazu einen Chateau Valmy blanc, danach canon d'agneau juste roti, jus au thym romarin, petite tatin d' echalotes confites mit einem 2005er Kerbuccio rouge, poire pochee au Banyuls, son pain d'epices et sorbet au cassis, Cafe et mignardises du chef www.terrasse-au-soleil.com
Ist Kochen eine ernste Sache?
Der Silberlöffel steht für Überfluss, Reichtum und Glück. Das Schöne ist, dass man nicht einmal wohlhabend sein muss, um daran teilzuhaben. Mit mehr als 2.000 Rezepten der traditionellen italienischen Küche, auf das Wesentliche reduziert und bestehend aus bodenständigen Speisen findet sich ein Weg zum Glück. Wer seine Gäste mit Raffinement beeindrucken will, greift auf die Menüvorschläge von Spitzenköchen aus Italien zurück, die den Kochbuch-Klassiker mit Understatement abrunden. Und sicher: Ernst nehmen sollte man das Kochen schon, aber Spaß macht es ja auch, zumal mit diesem ins Deutsche übersetzten dauerhaft beliebten Bestseller
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Glücksburg / Ostsee: Restaurant Meierei mit 2 Sterne Koch Dirk Luther
Hier tafeln Sie bestens und mit Panoramablick über die Ostsee. Feines Bone-China-Porzellan und original Flensburger Tafelsilber auf feiner Leinentischwäsche vermitteln gediegenen Luxus, gepaart mit wohltuender Klarheit. Sie genießen die exquisiten Köstlichkeiten von einem kreativen, äußerst präzise arbeitenden Dirk Luther, der es von Gang zu Gang versteht, mit seinem handwerklichen Können auf aller höchstem Niveau, kunstvollen Kombinationen von Produkten und Aromen zu überraschen. Dafür wurde er bereits mit 2 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Küchenchef Dirk Luther und sein Restaurantleiter & Sommelier freuen sich auf Sie.
Oberkircher Winzergenossenschaft - probieren geht über studieren
Diese kleine, aber feine Region im Weinbaugebiet Baden zählt zu den wärmsten Gebieten in Deutschland. Und der Oberkircher Weinanbau mit der Schauenburg aus dem 11. Jh. als Wahrzeichen blickt auf zurück auf eine lange Tradition. Vor etwa 2.000 Jahren brachten Römer Rebpflanzen in diese Region. Eine Führung durch diesen historischen Gewölbekeller und die modernen Weinkeller mit innovativer Technik, bringt Ihnen das regionale Erzeugnis Wein nahe. Bei einer anschließenden Weinprobe mit edlen Weinen, erhalten Sie interessante Hintergrundinfos darüber, wie heute Spitzenweine in Oberkirch ausgebaut werden. Wo und wann
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Unbedingt besichtigen und selbst probieren - Noilly Prat
Das französische Midi, genauer eingegrenzt, das Languedoc-Roussillon, bringt neben außergewöhnlichen Weißweinen einen exelenten Wermut hervor. Bis zu 80 Jahren liegen die ergrauten Holzfässer im Innenhof von Noilly Prat in dem südfranzösischen kleinen Ort Marseillan, bis nach der einzigartigen Reifung in glühender Sonne nahe dem Mittelmeer eine ganz langsam voranschreitende Aromatisierung der dem Weißwein beigegebenen Kräuter von allen Teilen auf dieser Erde zusammen getragen, nach dem Rezept von Joseph Noilly, der die Firma 1813 gründete, am Ende jenes unverwechselbare Bougett erreichen. Schauen Sie: www.noillyprat.com
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Route du Chococolat - süßeste Straße der Welt
Sie führt vom elsässischen Retzwiller an der Schweizer Grenze bis nach Bad Bergzabern in der Südpfalz. An 40 Rastplätzen, also Konditoreien und Chocolaterien, können Sie in Sachen Schokolade schwelgen, edle Schokoladen, Rumtrüffel oder Pfefferpralinen kosten und Chocolatiers bei der Zubereitung von Konfekt über die Schulter schauen. Seit dem Kinofilm Chocolat
Gastronomieportal - zur Gastronomie der Fränkischen Schweiz
GscheitGut sucht den Dialog zwischen Gästen und Gastwirten und soll den Wirten ermöglichen, einmal Dinge auszuprobieren, die mithilfe der Webseite genug Liebhaber an die gedeckten Tische führen könnten, sagt Verleger Michael Müller. Die Idee ist so einfach und dennoch neu: Die teilnehmenden Köche werden an Wochenenden je ein eigenes Gericht auf die Tische zaubern, das auch auf GscheitGut.de präsentiert wird. Nicht Schäufele oder Bratwürste sollen im Mittelpunkt stehen - unter dem Motto "Franken is(s)t besser!" geht es auch darum, mit unbekannteren, aber original fränkischen Speisen die regionale Wirtschaft zu stärken.
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80. Fiera Nazionale del Tartufo Bianco: 2.10.- 7.11.2010
Rund um die weiße Trüffel dreht sich alles in der südpiemontesischen Stadt Alba. Auf dem Trüffelmarkt und bei der Trüffelversteigerung im Castello Grinzane Cavour können Kenner die schönsten Exemplare des Tuber Magnatum Pico, dem weißen Trüffel
100 Jahre Michelin - 2010 mit Auszug der Original-Ausgabe 1910
Über tausend Hotels und Restaurants. Die Auswahl der besten Häuser in ganz Deutschland und allen Preiskategorien wird von einem erfahrenen Inspektoren-Team zusammengestellt. Sie prüfen das ganze Jahr hindurch Qualität und Leistung der empfohlenen und der neu hinzukommenden Hotels und Restaurants. Vom Luxushotel bis zum Landgasthof und vom Sterne-Restaurant bis zur Weinstube ist alles finden, was das Herz eines Genießers begehrt. Zur besseren Orientierung sind Stadtpläne und ein Atlas, in dem alle erwähnten Orte verzeichnet sind, enthalten. Hinweise zur Benutzung sind auf französisch, englisch, spanisch und deutsch
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Käse aus Holland – das muss nicht immer nur einfacher Gouda sein
Rund um die holländische Stadt Gouda stammt heute der größte Teil der heimischen Käseproduktion. Seit1184 als erste schriftlich dokumentierte Käseart, die noch heute hergestellt wird. Ob junger, mittelalter oder alter Gouda, der stärkste ist der über ein Jahr gereifte Gouda uralt. Die gelbe Farbe stammt von den Samen des Orleansstrauchs und hat den Namen Annatto ( E 160b). Karottin und unzählige Kräuter geben zusätzlich dem Käse eine individuelle Note. Gouda gibts in Holland in 100 Variationen. So auch in dem, im jährlichen holländischen Wettbewerb als schönster Laden ganz vorn gehandelten Kaashandel van der Ley in Groningen
Insidertipp Schweiz - Hotel Rosenlaui im Berner Oberland
Vor bald 230 Jahren haben Wirtsleute dort erstmals Fremde empfangen, und seither folgen zivilisationsmüde Menschen den Spuren Johann W. von Goethes, Lew Nikolajewitsch Graf Tolstois und Friedrich Wilhelm Nietzsches in die wildromantische Landschaft des Rosenlauitals. Vor dem Haus im schattigen Garten oder bei schlechtem Wetter im nostalgischen Salons des Hotels Rosenlaui, lässt sich der Rummel der Zeit wunderbar vergessen, bei frischem Bergkäse, Brot, Schinken, Obstkuchen, Berner Blüemli-Sirup. Abends erfreut das viergängige Menu im unkomplizierten aber stimmungsvollen Rahmen, z.B. der Barolobraten. weiter lesen
Hohe Kunst des Einfachen - Rezepte aus der Chesery in Gstaad
Im Restaurant Chesery hat sich Robert Speth seit 1984 stetig auf höchstes Niveau hochgekocht: 1998 bekam er einen MichelinStern
Stoßen Sie mit an! Nach Wurst und Käse gibt es Wein
Rot, rosé, weiß? In diese Kategorien lässt sich jede Abendgesellschaft einteilen. Der Wein, diese Fürstin unter den Getränken, hat noch immer eine Aura, die Emporkömmlinge wie Prosecco kalt abperlen lässt. Vom kleinen Hellen ganz zu schweigen. Wiglaf Drostes trockener Humor, die Rezeptideen Vincent Klinks und Nikolaus Heidelbachs Illustrationen runden sich zu einem wahrhaft erlesenen Bouquet ohne Wacholdernote, zarten Abgang und all den Schnickschnack. Von der Traube bis zur Kelter, vom Korken bis zum Abendmahl erforschen die drei Musketiere des guten Geschmacks die selige Welt des Weins, ungeschwefelt. Buch
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Italiens Region Piemont ist ein kulinarisches Abenteuer
Das zunehmende Interesse der Öffentlichkeit an Gourmetthemen beschert dem Piemont als Heimat von Slow Food, edler Weine und Spezialitäten wachsende Aufmerksamkeit. Barolo und Barbaresco, Taleggio und Grana Padano -- Piemont steht für eine lang überlieferte kulinarische Tradition. 50 Michelin-Sterne sind an Küchenchefs piemontesischer Restaurants vergeben. Die vielen Käsesorten der Region lassen den Vergleich mit der französischen Käse-Tradition zu. Dazu gehören Gorgonzola, der seltene Castelamagno, der seit Jahrhunderten in drei Dörfern im Valle Grana hergestellt wird. Lesen Sie unsere Tipp und Empfehlungen zum Piemont.
Neues Schlemmerparadiese in Colmar
Jean-Yves Schillinger ist bekannt für seine kreative Küche. In Colmars Stadtteil Klein-Venedig liegt sein berühmtes Restaurant Jy’s am Quai de la Poissonnerie. Seine Fangemeinde und Gourmets dürfen sich freuen: jetzt wurde neu die Brasserie-Boulangerie Côté Four eröffnet. In einer ehemaligen Feinbäckerei wurde der ursprüngliche Esprit beibehalten, mit stilvollem modernen Ambiente zum Restaurant erweitert. Und ein offener Bäckereibereich ermöglicht, den Meistern der Brotwaren und kleinen Köstlichkeiten bei ihrer Arbeit zuzuschauen. Das Elsass also mal ohne Sauerkraut, Backeoffe u. Flammkuchen. www.jean-yves-schillinger.com
Aktuelles Schnäppchen – Der Weinführer für Frauen
Weil Frauen Wein anders erleben. Kitty Johnson, Tochter des von Hugh Johnson
Die Toskana gehört zu den ältesten Weinbaugebieten Italiens
Die Etrusker besiedelten das Land im ersten Jahrtausend v.Chr.,Griechen brachten ihre Rebsorten ins Land. Die Römer bauten neue Straßen und regten so den Handel mit Weinen neu an. Nach dem Fall des römischen Imperiums zogen einzelne Völker in die Toskana. In Siena entwickelte sich wieder ein enormer Aufschwung im Weinbau, die Medici tätigten große Investitionen in der Toskana. Baron Ricasoli gab dem Weinbau im 19. Jh.eine genaue Richtung. Heute ist Loacker der Tenuta Corte Pavone für einen besonders guten Brunello di Montalcino
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Der Vini d'Italia Führer mit über 30.000 Weinen
Slow Food verkostete und bewertete. In diese Ausgabe gehen damit über 18.000 der besten italienischen Weine ein, darunter auch jene 305 Weine, die die begehrten Drei Gläser und somit die wichtigste Auszeichnung für italienische Weine erhalten haben. Kurzportraits von mehr als 2.245 Produzenten geben Informationen zu den jeweiligen Erzeugnissen und interessante Einblicke in das Winzerhandwerk. Ein umfangreiches Verzeichnis im Anhang ermöglicht zudem das schnelle Auffinden von allen aufgeführten Erzeugern und Weinen. Das Standardwerk eignet sich als zuverlässiger Einkaufsführer auf hohem qualitativem Niveau. Buch
Pascal Henry, sicher der berühmteste Gourmet des Jahres 2008
Der Schweizer wollte in 68 Tagen die 68 besten, im Guide Michelin
Und was ist eigentlich wichtig für die Wahl eines Weines?
Probieren geht über studieren, also was einem schmeckt, ist somit auch gut. Was aber ist ein guter Jahrgang? Wenigstens schon mal ein Land- oder Qualitätswein, nur diese dürfen mit einer Jahreszahl bezeichnet sein. Kork: Ist ein muffiger Geruch, der einen Wein ungenießbar machen kann. Wer eine feine Nase hat, merkt schon kleinste Mengen einer Phenolart im Wein, die durch Spuren aus dem Korken den Wein verändern.Wiki Buch
Für Jamie Oliver ist klar: Jeder kann kochen!
Egal wie wenig Zeit, Geld oder Erfahrung man hat, Jamie verspricht: Jeder, der in seiner Kochschule schmökert, kann danach leckere neue Gerichte auf den Tisch zaubern und lernt ganz nebenbei viel wichtiges übers Kochen. Sein kinderleichter und unkonventioneller Kochkurs der unterhaltsamen Art steckt deshalb nicht nur voller toller Rezeptideen für Jamie-Fans, sondern ist auch das perfekte 1. Kochbuch für all jene, die sich bisher nicht an den Herd trauten, oder zu faul waren. Schritt für Schritt und mit vielen Fotos erklärt Jamie Oliver leckere und einfache Rezepte, die jeden Einsteiger begeistern werden. Lesen Sie los. Buch
Mild im Geschmack, kupferrot in der Farbe, würzig im Duft
Echter Parmaschinken hat die Auszeichnung Krone der Herzöge verdient. Zudem steht die Delikatesse seit 1996 unter dem Schutz der EU, das heißt, das Schweinefleisch muss aus bestimmten Regionen stammen, die Herstellung selbst ist streng auf das Gebiet rund um Parma beschränkt, denn nur durch die würzige Luft, die dort vom Apennin herüberweht, erhält der Schinken sein unvergleichliches Aroma. Die Reifezeit beträgt 12 Monate. Nach dem Salzen wird das Fleisch 100 Tage gekühlt, ehe die Lufttrocknung beginnt. Für Gourmets in aller Welt ist Langhirano ist der Ursprungsort des Parmaschinkens. Mehr: www.prosciuttodiparma.com
Welches Salz zu Fisch oder Dolce? - Wie verbessernd würzen?
Kaufen Sie auch Ihren Joghurt zu 15 Cent im Supermarkt und erwarten dann ein gutes Aroma? Das geht mit natürlichen Mittel zu Dumping-Preisen jedenfalls nicht. Also setzt die Industrie zusätzliche Elemente ein. Irgendwann sind unsere Geschmacksnerven für ganz natürliche Aromen nicht mehr sensibel. Vorbeugend hilft sein Standardwerk, in dem Ingo Holland 50 Gewürze
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Est! Est!! Est!!! - ein Wein machte Montefiascone in Italien berühmt
Keine Aufforderung zu essen, sondern der Ausspruch: hier ist er, gemeint war der Ausschank eines guten Weines. Bischof Johannes Fugger, der auf seiner Dienstreise im Jahre 1.111 in den Ort kam, ließ wie auf der Reise bisher auch, den Ort und dessen Wein schon einen Tag zuvor von seinem Diener erkunden, um sich selbst einen schlechten zu ersparen. So blieb er. Kein herausragender, aber ein traditioneller Wein fließt noch heute jedes Jahr in der ersten Augusthälfte zum Gedenkfest an den Augsburger, der dort auch sein Grab im Boden von San Flaviono: www.montefiascone1.it fand. Eine von 830 Seiten im aktuellsten Rom / Latium-Reiseführer
Italien tafelt - gastronomische Entdeckungsreise in 19 Regionen
Italienische Küche ist ein Füllhorn der Vielfalt, regionalen Unterschiede, der gleichzeitig einfachen und raffinierten Variationen. Sie kann üppig und deftig sein, wie in der Emilia-Romagna, oder klassisch, einfach und bekömmlich, wie in der Nachbarregion Toskana. Ein überwältigendes Spektrum der Gerichte, Rezepte, Geschichte und Kultur. Die Gerichte, ihre Zubereitungsart, gwürzt mit kulturhistorischen Anekdoten und Kuriositäten und für jedes Gebiet typische Weine werden charakterisiert. Ein gastronomisches Wörterbuch, mit Register ergänzen diesen Begleiter und Ver-Führer zu einer sinnlich-kulinarischen Entdeckungsreise. Buch
Beitrags-Archiv
Gastronomische Köstlichkeiten 2009 entlang der Nordseeküste
Ab sofort können Urlauber an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste in 16 Gastronomiebetrieben die verführerischen nordseeteller genießen. Vom Kräuterkabeljau bis zum Filet vom Landschwein, oder dem Wat Wunner, wurden am 27.April im Tivoli in Heide gut 1.000 Teller für die vernaschten Probeportionen der Testesser verbraucht, Köchinnen und Köche der teilnehmenden Restaurants hatten alle Hände voll zu tun und kochten um den Titel nordseeteller des Jahres. Jeder der 16 Betriebe entwarf seinen eigenen nordseeteller und bietet diesen bis Oktober 2009 zum attraktiven Preis von 12,50 Euro in ihren Speisekarten an. Infos
Die MONDIAL de la BIERE de STRASBOURG EUROPE
Das Elsass ist für seine Biere ebenso bekannt wie für seine Weine. Über die Hälfte des in Frankreich getrunkenen Bieres kommt aus den sechs elsässischen Brauereien Adelshoffen, Fischer, Heineken, Karlsbrau, Kronenbourg und Météor. Straßburg ist die französische Hauptstadt des Biers. Die zentrale Lage in Europa sowie die guten Verbindungen zu Deutschland und Belgien waren weitere Kriterien, die schnell deutlich werden ließen: Straßburg wird der Veranstaltungsort für eine europäische Ausgabe des Bierfestivals. 16.-18. Okt. 2009 Straßburger Messegelände, einer Reise durch die Welt der Biere. www.festivalmondialbiere.qc.ca
Val Thorens - Gastronomische Woche auf 2.300 Meter Höhe
Während der Woche vom 18. - 24. Januar 2009 führen Küchenchefs wie Jean Sulpice die regionalen Produkte der Station und ihr Können während Weinproben, Koch- und wissenschaftlichen Kursen über die Problematik des Kochens in dieser großen Höhe und bei Feinschmeckeressen vor. Der Höhepunkt
Lars Oldenbüttel – bekennender Gourmet und Reisejournalist
Auf diesem Portal lesen Sie außerdem Textauszüge aus Reportagen von Lars Oldenbüttel, Bremen, Jahrgang 1968, der nach seinem Studium der Politikwissenschaften und der Volkswirtschaftslehre, ein Volontariat bei einer PR-Agentur absolvierte, dann als Marketingleiter und Pressesprecher tätig war und seit 15 Jahren als Reisejournalist, Kommunikationsberater sowie Fachautor und bekennender Gourmet, mit Leidenschaft und Emotion publiziert. Auch sein jüngstes Projekt KULINARIKER mit den Rubriken: Speisen, Trinken, Reisen, Lebensart, möchte zum Dialog anregen und die vielschichtigen Aspekte des Genusses beleuchten. www.Kulinariker.de
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